♥食物敏感防不勝防 認清致敏源兇免中招♥

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今日就同大家講下有咩食物會致敏，從內著手改變一下飲食習慣，都可以大大減少致敏機會。根據統計資料顯示，以下八大類食物最容易導致敏。

1. 大豆（大豆含乳化劑Lecithin）
相關食物：
•餅乾—部分餅乾有大豆成分，因大豆含乳化劑可作調味用
•豆奶、豆腐、豆漿
•齋菜
•腐皮
•豉油
取代食物：
•沒大豆成分的蠔油、魚露等調味料
•青豆、豆角
•肉類—含蛋白質
•蛋黃—含膽鹼（Choline）

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2.蛋類
相關食物：
•蛋糕、麵包
•部分西式甜品
•黃色的麵，如天使麵、意粉、公仔麵
•雪糕
•日式吉列食物
•加工肉食，如罐頭午餐肉、香腸
•鹹蛋、皮蛋及鴨蛋製的月餅
取代食物：
•肉類—含蛋白質
•海膽、大豆食品—含膽鹼（Choline）

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3. 奶類 乳清蛋白Whey Protein、酪蛋白Casein，有時在食物標籤中顯示為Sodium Caseinate）
相關食物：
•飲咖啡時用的奶精
•芝士味、燒烤味及洋葱味的薯片、米餅和零食粟米片
•朱古力
•花奶、淡奶
取代食物：
•米奶、豆奶、杏仁奶、燕麥奶—含鈣質

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4. 穀麥類 (麩質Gluten、大麥Barley、小麥Wheat、麵粉Wheat Flour、黑麥Rye）
相關食物：
•雞粉—多加入了小麥或麵粉等食材
•麵包、蛋糕、餅乾、曲奇
•麵食如烏冬、意粉
•豉油、餃子皮
取代食物：
•不含麩質的麵包
•用米做的麵條如河粉、米粉、米線及濛粉
•用綠豆做的粉絲
•紅薯粉、純蕎麥麵
•純燕麥

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5. 堅果及花生
相關食物：
•花生醬、花生油、花生糖
•芝麻醬、芝麻糊、麻油 •南北杏、杏仁茶
•雜錦果仁
取代食物：
•深海魚如吞拿魚、三文魚—含Omega 3
•粟米油、芥花籽油—含Omega 6
•肉類—含蛋白質

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6. 甲殼類
相關食物：
•鮑魚麵、鮑魚汁、生蠔、蠔油、海鮮湯
取代食物：
•其他海產如魚類—含碘
•肉類—含蛋白質

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7. 魚類
相關食物：
•魚露、粟米斑塊、海鮮湯
取代食物：
•果仁如核桃、亞麻籽—含Omega 3
•肉類—含蛋白質
•其他海產如甲殼類—含碘

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溫馨小TIPS：

如果想知道自己有無食物敏感，其實可以去醫生到做一個叫「皮膚貼布測試」，可測試的敏感原十分廣泛，而常用標準敏感原有24種，測驗為期5天。醫生會將敏感原貼上測試者的身體，讓貼布接觸皮膚48小時，然後根據斑貼位置呈現的反應，診斷測驗者對某些物質是否出現過敏反應。一旦發現自己對某種食物產生敏感反應，應立即徹底戒口，避開致敏源頭。

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